ادویه کباب و کتلت

در اغلب غذاها از جمله در کباب و کتلت از نمک، فلفل و زردچوبه به عنوان ادویه های که به صورت مرتب و همیشگی استفاده می شود، نام می برند. حالا می خواهیم ببینیم به غیر از این ادویه ها از چه چاشنی های دیگری هم می توان در کتلت استفاده کرد تا سبب خوشمزه شدن و طعم متفاوت آن گردد.
افراد می توانند بنا بر سلیقه و ذائقه غذایی خود از پودر سیر و پودر پیاز برای طعم دار کردن مواد درون کتلت استفاده کنند.
برخی هم علاوه بر فلفل قرمز و فلفل سیاه، مقادیری از پودر پاپریکا را در کتلت به کار می برند. البته مقدار فلفل موجود در این غذا نیز دلبخواهی است و نمی توان اندازه دقیق برای آن داد.تک کارت
از آنجایی که مواد اصلی درون کباب گوشت و درون کتلت گوشت و سیب زمینی است؛ باید تلاش خود را جهت رفع بوی زهم گوشت به کار رفته درون آن کرد. برای این منظور می توان از پودر گشنیز استفاده کرد. در صورتی که تخم گشنیز دارید اول آن را آسیاب کرده و سپس در غذا به کار ببرید. در غیر این صورت می توان از مقداری سبزی گشنیز هم در غذا استفاده کرد. تنها دقت کنید سبزی نباید طوری خرد شده باشد که درون کتلت آب بیندازد و سبب وا رفتن کتلت به هنگام سرخ کردن آن شود.
تنها با یکبار استفاده از ادویه زیره در کتلت می توانید از طعم شگفت انگیز این غذا لذت ببرید. زیره به دو شکل سبز و سیاه وجود دارد. می توان از هر دو نوع این ادویه به عنوان چاشنی و به شکل پودر در کتلت استفاده کرد.
ترخون از سبزی های معطری است که در غذاهایی نظیر دلمه، کلم پلو و غیره به کار می رود. استفاده از شکل خشک و پودر شده آن درون کتلت طعمی متفاوت با عطر و رایحه بی نظیر به غذای ما خواهد داد.
بسیاری افراد از پودر گوجه خشک شده یا ادویه گوجه در کتلت استفاده می کنند. ادویه گوجه فرنگی علاوه بر خوشمزه کردن کتلت شما، رنگی زیبا به این غذا می دهد.
مقادیر کم استفاده از سماق در کتلت هم خاصیت درمانی داشته و هم می تواند در بهبود طعم غذای کتلت مؤثر باشد.
ادویه گرد لیمو نیز جزء چاشنی های مناسب برای طعم دار کردن کتلت محسوب می شود.تک کارت

ترکیبات ادویه کباب و کتلت آدونیس

• گرد لیمو
• پودر سیر
• پودر پیاز
• سماق
• فلفل سیاه
• زردچوبه
• ادویه گوجه فرنگی
• تخم گشنیز
• پودر خردل
• پاپریکا