قبل از بررسی این موضوع در سایت تک کارت که گشنیز برای چی خوبه ابتدا باید با ویژگیهای این گیاه مفید آشنا شویم. گشنیز گیاهی بسیار خوش عطر است که به شکلهای مختلف از آن استفاده میشود. برگ، ساقه و تخم گشنیز دارای خواص مختلفی است و سرشار از ویتأمینها و مواد معدنی هستند. خواص درمانی این گیاه به اندازهای است که به آن لقب گیاه معجزهآسا داده شده است. از گشنیز برای کاهش میزان کلسترول خون، مشکلات پوستی، تنظیم فشارخون، درمان التهاب و … استفاده میشود.گشنیز گیاهی همه فن حریف و بسیار کاربردی است.
از این گیاه هم به عنوان ادویه و هم به صورت چاشنی برای غذاهای مختلف استفاده میشود. نام علمی گشنیز کوریاندروم ساتیوم ال است و به صورتهای مختلف خام یا خشک شده قابل استفاده است. گشنیز دارای ۱۱ ماده از روغنهای اسانسی، مواد معدنی، ویتأمینها و ۶ نوع اسید است.
سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذاها و داروهای گیاهی از آن استفاده میکنند. گشنیز حاوی ویتامینهای A، C،B6 است و دارای مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. گشنیز همجنین حاوی فیبر است. سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک میکند. درمان سوء هاضمه، سلامت کبد چرب و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است.تک کارت
کبد یکی از ارگانهای حیاتی است که عملکردهای حیاتی بسیاری را انجام میدهد برای آشنایی با علائم کبد چرب به مقاله مامراجعه نمایید.
طبع گشنیز گرم است یا سرد
طبع گشنیز سرد و خشک است و مصرف این سبزی برای افرادی که دارای مزاج هستند توصیه نمیشود و باید در مصرف گیشنیز احتیاط کنند. طبع تخم گشنیز نیز مانند خود سبزی گشنیز سرد و خشک است.
گشنیز در چه غذاهایی استفاده میشود ؟
سبزی گشنیز به دلیل دارا بودن عطر و طعمی فوقالعاده در آشپزی ایرانی بسیار مورد توجه قرار گرفتا است. از این سبزی مفید در انواع سوپها برای طعم بهتر و برای زیبا کردن ظاهر سوپ استفاده میشود. گشنیز کباب و سوپ گشنیز از مشهورترین غذاهایی هستند که از گشنیز در تهیه آنها استفاده میشود. گشنیز تازه برای پخت کوکو و آش مورد استفاده قرار میگیرد. تخم گشنیز را پودر میکنند و از آن به عنوان ادویه استفاده میکنند. همچنین در غذاهای ایرانی مانند برخی خورشتها، عدسی و عدس پلو از ترکیب مودر تخم گشنیز و زیره سبز به عنوان ادویه استفاده میکنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.